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简介

內容簡介:

眾所周知,寺院素食不含魚肉沒有葷腥,使用大量各式蔬菜,擁有低卡健康的特點。

本書的作者,小僧KAKU把這些寺院料理做成了一道道精緻的“禪食”,讓你在家里也能通過製作和品嘗的過程,達到“修行”的效果。

還不習慣只吃素菜的讀者,本書還包含眾多作者的獨家“秘方”及心得,教你用蔬菜鮮果做出魚和肉的味道!

目录

目錄: 

序 料理的基本

第一章  前菜

納豆餡餅 海藻豆腐色拉 秋葵滑菇 摸扎里拉奶酪豆腐刺身等

第二章  湯汁

松肉湯 云片汁 西蘭花羹等

第三章  豆腐

芝麻豆腐 海帶豆腐湯 長芋豆腐饅頭

第四章  燒烤料理

田樂 奶酪烤豆腐番茄 大豆烤豆腐等

第五章  煎炸食品

蓮藕餅 油炸茄子 飛龍頭 車輪烤麩等

第六章  燉品

第七章  涼拌食品

第八章  主食類

第九章  鍋類

第十章  甜品

关于作者

作者簡介:

1977年出生於日本東京。淨土真宗東本愿寺派綠泉寺住持。加利福尼亞州立大學MBA。以料理僧身份活動。日本首家寺院餐廳管理人。參與設立集合了眾多超宗派僧侶的網站。

共同著書:《和尚們爲什麽在夜裡離開寺廟》等。

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